Quel champagne est vendu avec les étiquettes personnalisées ?

Le Champagne Regny-Pidansat

La maison de Champagne Regny & Pidansat fut créée en 2009 pour succéder à plusieurs générations de tradition Champenoise. Elle est le fruit d’une association naturelle entre deux hommes descendants d’une longue lignée de vignerons Champenois :
 

Frederic Pidansat qui a toujours poursuivi les traditions familiales en travaillant au coté de son père, en se forgeant une solide expérience du monde viti-vinicole. Il met aujourd’hui à profit toute l’expérience acquise dans son vignoble et dans les caves familiales et Jerome Regny, qui après avoir passé de nombreuses années à développer les ventes à l’international d’une grande maison rémoise, revient aux sources pour reprendre le vignoble familial et faire connaître ce subtil Champagne à tous les amateurs du monde entier.

Un terroir exceptionnel

Notre terroir est situé dans un village aux portes de l’aire Champagne, dans la partie sud de l’appellation : La Côte des Bars. Avirey-Lingey est un village pittoresque qui a su garder toute son authenticité tout en préservant son environnement naturel.

Les vignes uniquement plantées sur les coteaux s’étendent tout autour du village sur des sols argilo-calcaires, combinaison parfaite à l’expression de nos Pinots Noirs. Ce cépage noir s’épanouit parfaitement dans ces conditions lui conférant finesse et structure tout en conservant un bouquet fruité ! Les traditions Champenoises dans un écrin des plus modernes….

Les traditions Champenoises dans un écrin des plus modernes….

Nous travaillons nos raisins dans la cave familiale au pied des coteaux pour donner naissance à nos Champagnes. Nous élaborons nos vins selon un savoir faire ancestral tout en utilisant les outils modernes mis à notre disposition. Nous pressons nos raisins dans un pressoir de dernière génération de type horizontal à membrane, permettant un pressage de qualité et un entretien des plus rigoureux nous permettant d’extraire des jus de première qualité.

Par la suite, nous effectuons l’élevage de nos vins dans une cuverie ultra moderne, au travers de cuves en inox avec gestion intégrée et centralisée des températures. Ce procédé permet de gérer au mieux les différents stades d’évolution de nos vins de Champagnes dans un univers sain.

Enfin, une fois nos vins de champagnes mis en bouteilles, nous les laissons vieillir pendant de longues années dans des caves traditionnelles datant du XVIIeme siècle, voutées en pierre. Dans ces lieux, les Champagnes prendront naissance au sein des bouteilles tout en prenant le temps d’affirmer leur qualité.

Nous finirons par dégorger nos bouteilles à la main pour pouvoir vous offrir les meilleurs Champagnes possibles.