Le Champagne, comme toutes boissons, s’apprécie à bonne température. La manière avec laquelle vous allez prendre soin de votre bouteille aura un impact indéniable dans la bouche de vos invités. Il est donc important de bien respecter ces conseils afin de tirer le meilleur de votre Champagne. Notez qu’il est très important de prendre des précautions car la pression d’une bouteille de Champagne (2,5 bars) expulse le bouchon à une vitesse de 40 km/h. En laissant la bouteille au soleil, la pression pourrait atteindre 3 bars et une vitesse de 100 km/h. (source: la tribune de Genève dans un article du 22 décembre 2008)

5 Conseils pour déguster votre champagne

1. La température: en fonction du type de Champagne, la température doit être appropriée. Un Champagne « standard » ou « demi-sec » se boira à une température de 5°. Si vous dégustez un champagne millésimé, nous vous conseillons une température de 8-9°.
2. L’ouverture: il existe deux manières d’ouvrir une bouteille de Champagne. Vous pouvez sabrer le Champagne en faisant glisser la lame d’un sabre le long de la paroi de la bouteille. Attention: cette opération est délicate et dangereuse. Il est préférable d’être en extérieure ou dans un grand espace afin de ne blesser personne. La méthode traditionnelle pour ouvrir une bouteille de Champagne consiste, après avoir retirer le muselet, de mettre son pouce sur le dessus du bouchon et d’entourer le bouchon avec le reste de la main en inclinant la bouteille de Champagne. Il ne vous reste plus qu’à faire venir le bouchon en tournant délicatement la bouteille. Nota Bene : il est plus simple de faire tourner la bouteille que le bouchon. L’astuce est de réaliser l’opération lentement afin de laisser échapper le moins de gaz et par conséquent d’avoir le moins de mousse possible. Attention de ne blesser personne avec la pression qui expulse le bouchon.
   

   Ouverture d'une bouteille de champagne

3. La flûte à Champagne: Verser le Champagne dans la coupe sans dépasser les 2/3 de sa capacité
   

   Flûte à champagne

4. Le seau à Champagne : remplir votre seau à Champagne avec 1/3 d’eau fraîche et 1/3 de glaçons. Veiller à ne pas laisser votre votre bouteille plus d’une heure dans l’eau du seau. Évitez si possible de servir un Champagne dans le seau d’une autre marque. Ce n’est pas classieux.
   

   Seau à Champagne

5. Le bouchon hermétique : oubliez tout de suite la technique de la petite cuillère, totalement inefficace! Le seul moyen pour conserver votre champagne est d’utiliser un bouchon hermétique et de stocker la bouteille dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Les bulles sont sensibles aux variations de température.
   

   Bouchon de conservation

Lire également :

• Le Champagne s'inspire du vin rouge
• Création de valeur autour du Champagne, les jeunes viticulteurs se lancent le défi
• Idées de cocktails à base de Champagne
• Les 4 régions du Champagne
• Professionnels : Une bouteille de Champagne à l'image de votre entreprise